共享泰山
一、食色，性也
2009年10月3日，我们全家自驾前往山东，回访我魂牵梦萦的泰山。
与二十年前对比，说“我的泰山”就有些自私了，因为泰山早已经是巨匠的泰山，而我们也早已成为泰山的了。二十年后重游泰山，颇有“人比泰山重，心似鸿毛轻”的意味。说人比泰山重，是指人太多了，时值十一黄金长假，泰山上承载了更多的游人，我们的每一步，都给泰山百重的身量，而泰山却以坦然轻视的微笑，承受着别人不能承受之重，永固地站在那儿那里。说心似鸿毛，则说的是几乎所有的人，都配合追求的登临泰项的鸿毛宿愿。泰山能够容纳若干好多人已经无法考证，但二十年前我梦中的“但见天街上人群济济，他们排着整洁的队伍，神气严厉又兴奋，可是却没有我的安身之处”，却真实的展此刻我的面前。这仍是我的阿谁泰山，但它更是巨匠的泰山。
前往泰山，我仍然选择了先行济南，不是因为此外，是因为我曾经的泰山夸姣之旅，就是从那儿那里起头的，重温一种夸姣，重温一种密意，我但愿它依旧夸姣，依旧让我一往情深。
回忆昔时，我们一行六人前往泰山，在济南的“芙蓉”餐厅用过一次丰厚的午餐，那时已经是下战书，济南市的所有餐厅都已经关门，我们试着敲开了这家厨师已经下班的餐厅。已经筹备下班分开的老板见我们露宿风餐，二话没说就联系已经抵家的厨师，然后备菜上茶，因为时刻不适，其实做不出几样菜，就开动脑子，与派车接回的厨师一路“编”出了几样不错的菜肴，那时我们已经饥肠辘辘，食罢颇有满汉全席的意味，又有乾隆品味“珍珠翡翠白玉汤”的感受，其中有一道菜已经成了我家的“家菜”，那就是里脊炒蒜
说食，当然还要提到我们于泰山所食的“乡下老家”，这也是个很是有特色的食处，其规模非聚舜楼可比，理当是泰山当地人的隐私美食吧！这个餐厅的菜品不仅物美、价廉，而且量年夜，我们一家三口仅破耗数十元钱就已经饱腹。说起味道精准，菜品的味道比“聚舜楼”更胜一筹。这里非论菜肴是否够年夜，厨师更是不迷糊，食罢，笔者颇有给餐馆写个对联的感动，“难怪食客蜂拥至，半碟小菜不欺人”。独一遗憾的是，若去“老家”必当早去，否则他家最好的美食就会“告罄”，让你抱憾而去。
饮食中，笔者暗自思忖，这里难怪是圣人的家乡啊！我们知道，孔子在《礼记》里讲“饮食男女，人之年夜欲存焉。”《孟子》中也记实：告子曰：“食色性也。仁，内也，非外也。义，外也，非内也。”可见食，在齐鲁传统文化中极其主要的地位。偶来泰山，与再来泰山，我们都体味到了食在齐鲁年夜地的唯美浮现。山东是鲁菜的家乡，我们几乎在全国各地都能够品味到正宗的鲁菜。但到了山东鲁地，鲁菜却显得那么眇乎小哉。是的，鲁地菜品无其不极，无其不精，已经到了无家口胃不称道的境地。
二、平地涌出白玉壶
这说的是“趵突泉”。
趵突泉是济南七十二名泉之一，座落在趵突泉公园泺源堂前。清代，刘鄂曾经在《老残纪行》中称：“三股年夜泉，从池底冒起，翻上水面有二三尺高。”元代赵孟頫《咏趵突泉》云：“泺水发源全国无，平地涌出白玉壶。谷虚久恐元气泄，岁早不愁东海枯。云雾润蒸华不注，波澜声震年夜明湖。时来泉上濯灰尘，冰雪满怀清兴孤。”这里的“泺”是趵突泉的古称。早来读此诗时有所不感，直到亲临趵突与年夜明湖，这两者的对比才能令人茅塞顿开。在趵突泉，泉声不年夜但平地震响，令人感伤；而年夜明湖水，则似伴月平湖，舒适中涤荡着妩媚的温情，唯浆声和游人咯咯的笑声才能使人领略她犹抱琵琶半摭面的羞怯。二者一个非年夜动而以年夜，一个原不动而拟以动，绝非可比之处，但前人对二者的对比真是仙人之笔。趵突泉池长仅三十米，宽十八米，其恒温18度，最年夜泉水量可达每日十六万立方米。所以当有人说，趵突泉的啤酒是用这里的泉水酿造的，会让人深信不疑。
趵突泉公园内还有金线泉、皇华泉、柳絮泉、臥牛泉、漱玉泉等泉水。其中柳絮泉很有特色，其在公园漱玉泉西，四周遍布垂柳。据说于絮飞季节，泉水长流，泉沫纷翻，如柳絮飘动，明代晏壁曾在《柳以、絮泉》一诗中咏：“金线池边杨柳青，泉分石窦晓泠泠。春风三月飘喷香絮，一夜随波化绿萍。”有传说宋代女词人李清照的故宅就在这二泉旁边，清乾隆年间任弘远《柳絮泉访易安故宅》写道：“为寻词女舍，却向柳泉行。秋雨黄花瘦，春流漱玉声……”李清照，号易安居士，所以说她的故宅理当是这里。从济南走时，我们还从超市买了瓶十年陈酿的“清照园特酿”，以寄怀。据说此酒仍是鲁能泰山足球队的指定用酒呢。
济南自古号称泉城，真是不假，故济南有“四面荷花三面柳，一城山色半城湖”的美誉，其趵突泉公园内被列入七十二名泉的泉水就有十数个，而济南城区就有名泉七百余处。不要说外来游人，就是当地人全数亲眼睹的，也不外十之四五。可见游泉城，执此牛耳当无虚此行也。故游泉，趵突是一圣地，览水，非年夜明湖莫数。但游年夜明湖有一未便利之处，就是此湖游览路线不人道化，我们从西南门进入，沿湖步行到了东门内，原本筹算从园内绕道南岸回西南门。但东门内不能直达南岸，要么外出从头购票，要么购票乘坐公园的游船，否则只能原路走回。这一切给人一种铜臭气息，欠好，与泉城的圣洁概念不相符。但愿济南旅游打点部门关注。
趵突泉游览后，我们又去了号称小吃一条街的芙蓉街。建议外来的伴侣就不要再去了。
三、泰山之痕
泰山是中国人平易近心中的一座丰碑。这不仅是因为电视系列片《中华泰山》这样说，而是中华平易近族历史上载年累积的一个理念。“泰山”之称最早见于《诗经》，其“泰山岩岩，鲁邦所瞻”，说的就是泰山。北京的
在往后的几千年间，帝王将相，文人骚客的诗文碑刻更是遍布泰山四野。笔者也在济济的人群中，拍摄了些许。想来已经为巨匠所熟悉。但笔者在此要说的是，无论历代帝王昏庸与否，敢于在泰山上题写碑文者竟是不多，其年夜多敬畏泰山的博年夜与宏伟，感悟自身的细微与卑微，即便留名，也只好命人代歌、代讼，且不见始皇令李斯书法与撰辞乎？而乾隆等一代帝王圣杰自己就是伟年夜的书法家，而非一般家、匠可以对比。然今人则分歧，但凡王权胄贵都秉权往泰山留名，闻其诗欠安，赏其书犯警，给泰山留下诸多憾事，其与戋戋苍生之“一游”刀俎松岩并无昆季之分。吁乎，且非论平平高下，以泰山数千年所赐碑刻之数对比，几十年的碑刻已经足够多的了。
泰山成为中华传统文化的主要组成部门由来已久，能够证实泰山历史的，则是更多文人骚人官久以来讴歌泰山的美文与碑刻。千百年来，泰山的诗文数不胜数，今人已经没有人能够超越前者，出格是近些年来，祖国传统文化的传承受到新兴文化的冲击，我们几乎见不到千古美文的降生。而这一切，都在泰山的痕迹也有着历史性的记实。重游泰山，从头进修泰山，当我们上山前以及下山后再一次翻阅历史资料的时辰，会深深的感应泰山的深遂。
是的。泰山不常人之山，非等闲之山。泰山已不胜重负，已不胜回首回头回忆，是故敦请列位手下留情，让泰山依旧是我们心中永远的丰碑。
泰山，我爱你，我们永远爱你。
（作于2009年10月8日）
里脊炒年夜蒜：凉油锅，油温热后，年夜瓣蒜批二片，当葱用，炒至微黄，里脊用水淀粉抓平均，当极下锅，年夜火炒熟，撒上盐，翻炒一下出锅。该菜品味微甜带喷香，软中带嫩，又有蒜的脆口感，关头是不能炒太软。最年夜的益处是具有食疗功能，肝区不适者可解毒通肝气，食后肝区舒适。
